Người Hà Nội nổi tiếng cầu kỳ từ lời ăn tiếng nói đến sở thích. Chơi hoa thủy tiên là một trong những thú chơi tinh tế, tỉ mỉ, tốn công sức và rất tao nhã của người Hà Thành. Thú chơi này là một trong những dấu hiệu nhận biết Tết ở Hà Nội khi hoa thủy tiên xuất hiện ở làng hoa Nghi Tàm hay đường Hoàng Hoa Thám.
Đi nước ngoài về, thấy hoa thủy tiên và “yêu từ cái nhìn đầu tiên”
Anh Phạm Hồng Phương (Làm nghề đào khách sạn, 52 tuổi, Hà Nội) với niềm đam mê hoa thủy tiên anh đã chơi hoa gần 30 năm. Nói về cơ duyên biết đến hoa thủy tiên, anh kể: “Từ khi du học ở nước ngoài, tôi biết đến hoa thủy tiên nhưng lúc đó không thích vì mùi của nó khá hắc. Năm 1995, anh về quê rồi xuất cảnh. Khi lên Hàng Lược, thấy người ta bán củ, chậu thủy tiên nên tôi thích ngay và mua về dùng thử”.
Lần đầu tiên, dưới sự hướng dẫn sơ sài của người bán và mày mò theo trí tưởng tượng, anh Phương cũng có được một chậu hoa thủy tiên nhưng chỉ nở được 3 bông. Có lẽ, với lần đầu tiên như vậy nếu không được hướng dẫn bài bản thì đó đã là một thành công lớn. Anh Phương chia sẻ: “Lúc đó nhìn thấy hoa nở là đã coi như thành công. Nhưng sau khi chuyên nghiệp và tìm hiểu kỹ, tôi thấy 3 cây thủy tiên mà mình bóc lúc đó đều bị dập nát, hoa bị rụng rất nhiều và củ. Củ to lắm”.
Nhưng rồi để chuyên nghiệp hơn, năm 2003, anh Phương có dịp gặp chú Dũng (ở làng Võng Thị) để tìm hiểu và trao đổi về thú chơi hoa thủy tiên. “Chú Dũng được tôi coi là người thầy đầu tiên của chú về hoa thủy tiên, dù tính đến năm 2003 chú cũng đã chơi hoa thủy tiên được 8 năm. Chú đã dạy một số thủ thuật và phương pháp gọt hoa thủy tiên truyền thống”, chị Phương nói.
Mong muốn khôi phục thú chơi hoa thủy tiên ở Hà Nội, mở lớp hướng dẫn miễn phí cho những người yêu thích
Với tình yêu sét đánh ấy, anh Phương đã gắn bó với thú chơi này gần 30 năm. Cùng với đó, anh và một số người bạn yêu hoa còn có mong muốn khôi phục lại thú chơi hoa thủy tiên ở Hà Nội. Hiện tại nhóm “Hoa Thủy Tiên và những người bạn” đã thu hút được 3,7K thành viên. Trong nhóm, anh và mọi người thường chia sẻ các kỹ năng cắt, uốn, tạo hình khác nhau. Không chỉ vậy, anh Phương còn mở các buổi gặp gỡ chia sẻ, hướng dẫn mọi người, hoàn toàn miễn phí.
Buổi chia sẻ và hướng dẫn do anh Phương đứng ra tổ chức.
Anh Phương cho biết: “Để hướng dẫn một người biết chơi hoa thủy tiên, truyền đạt cho người đó chỉ mất khoảng 10-15 phút. Còn việc chơi được hay không thì tùy vào sự kiên trì và tinh thần của mỗi người. thực hành của mỗi người. Thông thường, những buổi chia sẻ của tôi rất đa dạng ở mọi lứa tuổi, từ các cụ 60-70 tuổi cho đến các bạn trẻ 10-20 tuổi, điển hình là cô con gái 7 tuổi cũng nhờ tôi dạy. Và tôi thường để mọi người tập củ nhỏ để họ nắm được nguyên tắc.”
Tuy nhiên, khi chơi hoa thủy tiên, mọi người thường lầm tưởng rằng học gọt củ là đủ, nhưng thực tế, việc cắt củ thủy tiên chiếm khoảng 10%, còn 90% là chăm sóc và nuôi dưỡng nó. “Người mới mất khoảng 1-2 tiếng để bóc hoa thủy tiên. Nhưng 20 ngày còn lại để thủy tiên nở hoa, ngày nào họ cũng dành 1 tiếng cho nó. Họ phải đi tắm, bóc nhựa mất rất nhiều thời gian thì phải”. phải tắm cho nhựa đó, để tránh vi khuẩn, tu sửa, chỉnh hoa, chỉnh lá, chải rễ từng cái một. Nhất là mấy ngày nay ở Hà Nội nắng nóng, độ ẩm cao, nhiệt độ cao, nếu vi khuẩn bám vào rễ thì củ sẽ bị thối. Chăm sóc thủy tiên phải tỉ mỉ, chải từng gốc, sau 8-10 ngày có thể dễ dàng hơn vì chỉ phải thay nước, nhưng đến bước tạo hình, khi lớn lên thì khác rất nhiều , phải ngắt bớt lá, uốn lá, tỉa lá… rồi cù hoa rồi xếp hoa và cành vào vị trí mình muốn”, chị Phương nói.
Theo anh Phương, một người muốn chơi hoa thủy tiên cần có 2 yếu tố. Một là kiên nhẫn và kiên trì vì vỏ hoa thủy tiên cần được bóc từng cái một. Thứ hai là đam mê bởi có đủ tình yêu thì việc gì cũng sẽ xong: “Tôi vốn là người vội vàng, nhưng khi tôi biết sở thích này từ khi còn trẻ, chính những bông hoa thủy tiên đã giúp tôi có sự kiên nhẫn hơn”.
Bởi hoa thủy tiên vàng không phải là loài hoa bản địa mà có nguồn gốc từ Nam Âu, Tây Phi, sau đó lan dần sang Trung Á và Trung Quốc. Hoa thủy tiên đã có ở Việt Nam hơn 200 năm, có thể trước đó nhưng theo nhiều nghiên cứu và sự xuất hiện trong thơ ca thì có thể nói là như vậy. Vì vậy thời tiết và chất lượng củ là điều đầu tiên ảnh hưởng đến một chậu hoa thủy tiên. Giá một củ hoa ly thường chia theo kích cỡ, khoảng 100.000 đồng với chu vi khoảng 26-28cm, lớn hơn 28-30cm lên tới 120.000 đồng, còn trên 30cm thì lên tới 300.000-400.000 đồng, củ to sẽ nhiều hơn. đắt đỏ theo hạng. số nhân.
Hoa thủy tiên vàng khi chưa gọt vỏ có nhiều kích cỡ khác nhau.
Hé lộ phương pháp can thiệp để hoa nở đêm giao thừa
Theo quan niệm dân gian, nếu hoa thủy tiên nở vào thời khắc giao thừa thì tương truyền rằng mọi điều tốt lành, trường thọ, tài lộc và may mắn sẽ đến với gia đình người đó trong năm mới. Có nhiều biện pháp can thiệp để hoa nở đúng giao thừa, anh Phương cho biết: “Theo truyền thống, dùng lòng trắng trứng gà bôi lên mặt hoa thì có thể kéo dài thêm 1-2 ngày. Nếu hoa nở được 1-2 ngày thì hoa không nở được”. .Hoặc họ chuyển hoa từ nơi nóng sang nơi mát hơn để hoa nở chậm lại và ngược lại.”
Anh Phương khẳng định, anh chơi hoa thủy tiên đã 28 năm, năm nào nhà anh cũng có một chậu hoa thủy tiên nở đúng thời điểm giao thừa. Nhưng để có được một bát hoa như thế thì tốn quá nhiều công sức, vất vả lắm. Tuy nhiên, kết quả để có một vựa hoa nở vào đêm giao thừa cũng thật tuyệt, để mọi người cười nghiêng ngả.
Anh cho biết để bóc được 1 củ trong đêm giao thừa, anh phải làm tới 9 củ. Thay vì ngày nào anh cũng cần mẫn dọn ra vào thì nay anh chỉ cần để ý đến những ngày thời tiết thay đổi đột ngột, nếu nhiệt độ ổn định từ 16-22 độ thì rất đơn giản. Cùng với đó, thay vì anh cắt cố định một ngày, anh sẽ chia thành 3 đợt. Hoa thủy tiên chơi được 20 ngày, đến ngày thứ 8 anh sẽ bóc 1 đợt, đến ngày thứ 12 anh bóc, chính vụ vẫn là ngày 10. Một mẻ anh sẽ gọt 3 củ để lấy 1 củ vì trong quá trình gọt sẽ không được. tránh phạm sai lầm. Vì vậy, công thức của anh ấy để có một chậu hoa thủy tiên đẹp cho đêm giao thừa là 1:3:3.
“Với những người mới chơi, tôi cũng khuyên như vậy, tiết kiệm công sức nhưng phải đầu tư nhiều hơn. Nhưng tôi thấy khoản đầu tư này rất xứng đáng vì những ngày cận Tết rất bận, phải chăm 10-20 ngày mới xong. Không được thì phí. Trong khi đó, ngoài bát hoa Tết mình có, mình còn có những bát hoa khác để chơi sớm hơn, muộn hơn hoặc tặng bạn bè, người thân”, chị Phương chia sẻ. .
