Kinh doanh bền vững lên ngôi, các chỉ số, báo cáo ESG (Môi trường – Xã hội – Quản trị) theo đó trở thành một phần không thể thiếu của doanh nghiệp. Sự giám sát ngày càng tăng từ các nhà đầu tư, những thay đổi trong kỳ vọng của người tiêu dùng cũng như những thay đổi trong chính sách công đồng nghĩa với việc các Công ty đang phải đối mặt với những áp lực mới trong việc đo lường, công bố và thực hiện.
Ở góc độ một doanh nghiệp sản xuất, đại diện Mondelez Kinh Đô tại một sự kiện mới đây cho biết, ESG sẽ được đo lường thông qua 3 thông số, bao gồm:
Thứ nhất, bao bì: Công ty có cam kết rõ ràng về lộ trình sử dụng 100% bao bì tái chế vào năm 2025. Đến nay, Mondelez Kinh Đô cho biết đã đạt được 98% mục tiêu.
Thứ hai, vật liệu bền vững: Đây thực tế là cam kết toàn cầu, trong đó có Việt Nam.
Thứ ba, giảm phát thải carbon: Hiện Mondelez đang vận hành 2 nhà máy tại Bình Dương và Hưng Yên, một trong những hành động để phục vụ tiêu chí này là sử dụng 100% năng lượng từ năng lượng mặt trời áp mái.
Báo cáo ngành hàng snack của Tập đoàn cho thấy người tiêu dùng ngày càng gắn giá trị sống với các quyết định mua sắm. Họ tìm hiểu kỹ công ty sản xuất, nắm vững nguồn gốc, thành phần sản phẩm mà mình lựa chọn. Hơn 85% người tiêu dùng trên thế giới cho biết họ muốn mua hàng của công ty thể hiện trách nhiệm với môi trường và xã hội.
Một nghiên cứu của ESI Insights for World Animal Protection cũng cho thấy 67% người dùng ưu tiên phúc lợi động vật khi mua thực phẩm. Riêng với Millennials (18-35 tuổi), con số này lên tới 83%.
Giá bán gần gấp đôi
Vì vậy, bám sát chiến lược ESG, nhãn hàng Solite của Công ty vừa công bố sản phẩm bánh su kem Solite Nature Fresh sử dụng 100% trứng từ gà thả rông (trứng thả rông). Với động thái này, Mondelez Kinh Đô nhấn mạnh việc trở thành công ty sản xuất thực phẩm đầu tiên sử dụng trứng gà tươi sống đạt tiêu chuẩn theo chương trình chăn nuôi nhân đạo toàn cầu HFAC (Humane Farm Animal Care) và Solite Nature Fresh. Dòng bánh đầu tiên sử dụng trứng gà thả rông (gà nhân đạo) tại Việt Nam.
“Thực ra đây là kế hoạch thí điểm và Mondelez cũng muốn tiên phong cho dòng nguyên liệu gà thả rông tại Việt Nam. Vì vậy, để có thể đưa mức dự báo đến bước nào công ty cần phải đo lường lại. Khoảng 6 tháng sau, chúng tôi sẽ phải xem xét lại sự đón nhận từ thị trường”, đại diện hãng nói.
Bởi trên thực tế, thị trường tiêu thụ dòng sản phẩm này tại Việt Nam không cao, và khách hàng không sẵn sàng trả giá cao hơn cho những sản phẩm khác biệt. So với thế giới, Mondelez ở Bắc Mỹ đã sử dụng 100% gà thả rông cho dòng bánh của mình thì ở Mỹ và châu Âu, tỷ lệ này gần như hoàn toàn. Việt Nam tuy còn khá sớm nhưng cũng đã bắt đầu có những chuyển động tích cực trong chuỗi cung ứng, đây là cơ sở mà Mondelez cho là đáng giá từ bây giờ, nhằm tăng tỷ lệ sử dụng gà thả rông nhiều nhất có thể.
Mondelez hiện là hãng snack có mặt trên 150 quốc gia, quy mô doanh thu 29 tỷ USD (năm 2021). Tại Việt Nam, Tập đoàn gây chú ý với thương vụ mua lại thương hiệu Kinh Đô (từ doanh nhân Trần Lệ Nguyên) vào năm 2016.
Theo kế hoạch, sản phẩm mới này sẽ được bán từ tháng 12/2022 trên các kênh thương mại điện tử, hệ thống siêu thị Co.op, Bách hóa Xanh, BigC, AEON và Lotte. Giá được biết là cao gấp đôi so với sản phẩm Solite hiện tại. Giá cao nên bán ở các cửa hàng cao cấp để hướng đến khách hàng tốt hơn, nhưng Mondelez cho rằng đây là chiến lược thử nghiệm nên hãng muốn giới thiệu các kênh đại chúng để giúp người dùng tiếp xúc gần hơn với sản phẩm.
Nuôi gà nhân đạo: 6.000 con nhưng phải có đến 110.000 ổ đẻ, sào đậu dài 1.000m, sân chơi…
Về đầu vào, hiện tại, trứng gà được Mondelez Kinh Đô lấy từ nhà cung cấp Vĩnh Thành Đạt. Đây cũng là đơn vị đầu tiên tại Việt Nam được cấp chứng chỉ HFAC (do Mỹ trao tặng) cho sản phẩm trứng gà thả rông. Hiện Vĩnh Thành Đạt đang nuôi 6.000 con gà với sản lượng 7.000 quả trứng.
So với công suất trứng hiện tại của công ty là 700.000 quả trứng, số lượng trứng nhân đạo còn rất thấp. Giá bán mỗi quả trứng bán ra cao hơn khoảng 40% so với giá thông thường. Vĩnh Thành Đạt không chỉ cung cấp cho Mondelez Kinh Đô mà còn cung cấp cho các khách sạn 5 sao như Sofitel, Fusion (Hà Nội), chuỗi Pizza 4Ps… Công ty cũng đã xây dựng lộ trình hướng tới xuất khẩu.
Ở góc độ chuyên gia, TS Hà Thúy Hạnh – Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, Bộ NN&PTNT cho biết: “Thực tế, gà nhân đạo vẫn được nuôi theo tình trạng cũ, chỉ bổ sung trang thiết bị sao cho phù hợp. mật độ không quá đông, đặc biệt là bổ sung thêm sân chơi (có cầu sào, đào cát… theo tập tính tự nhiên của gà) để đảm bảo an toàn cho vật nuôi. chỉ với gà mà còn với các loại gia cầm khác như lợn… Lộ trình đến năm 2030, Việt Nam sẽ đạt khoảng 20% sản lượng chăn nuôi theo hướng nhân văn”.
Nói là vậy nhưng về phía người chăn nuôi, đại diện Vĩnh Thành Đạt cho rằng thực tế không dễ làm. “Công ty đã mất hơn một năm để có được chứng nhận HFAC và chứng nhận này sẽ được gia hạn hàng năm. Quá trình cấp cũng rất khó khăn, ví dụ như yêu cầu phải xây dựng một trại mới hoàn toàn, không thể sử dụng trại cũ. Chưa kể, với 6.000 con chim thí điểm, hiện chúng tôi phải có tới 110.000 ổ đẻ, sào đậu dài 1.000m, nền chuồng phải lót trấu (trấu phơi khô) để gà gặm cỏ, có khay thức ăn, nước uống riêng… “, vị đại diện cho biết. Riêng về thức ăn đầu vào cho gà, được biết Vĩnh Thành Đạt lấy từ đối tác và tất nhiên phải đạt tiêu chuẩn chất lượng (không bao gồm kháng sinh).
Về ngành chăn nuôi gà hiện nay, năm 2019 Việt Nam có 77 triệu con gà đẻ trứng với sản lượng 8,2 tỷ quả trứng, từ quy mô gia đình đến doanh nghiệp. Trong đó, nuôi gà không chuồng được coi là bước tiến của ngành, trong đó có Việt Nam. Những con gà di chuyển tự do và có thể thể hiện hành vi cũng đã được các tổ chức nhân đạo và người tiêu dùng hoan nghênh.
