Nếu bạn là người thường xuyên xem các video về ẩm thực và khám phá các nhà hàng trên nền tảng YouTube thì chắc hẳn đã một lần xem qua video của một du khách người Mỹ có tên Max McFarlin. “Bộ sưu tập” video về ẩm thực Việt Nam khiến nhiều người không khỏi nghi ngờ về tình yêu với món ngon Việt Nam của Max. Những món ăn của anh được quay khắp các tỉnh thành trên đất nước hình chữ S thu hút rất nhiều lượt xem và tương tác.
Anh cũng rất thích bánh mì, đặc biệt là món bánh mì ở TP.HCM. Nhưng trong số đó, Max lại dành tình yêu đặc biệt cho món bánh mì xíu mại có tuổi đời hơn 40 năm ở chợ An Đông, quận 5. Tuy chỉ là một quán bánh mì khiêm nhường nằm nép mình trong khu chợ sầm uất nhưng nhờ món hủ tiếu nổi tiếng mà nơi đây đã tồn tại hơn nửa đời người.
Không ít lần trên kênh YouTube của Max, quán bánh mì nhỏ xinh của chị Cúc được anh phát sóng. Trong lần thưởng thức gần đây nhất, chàng YouTuber đã phải “thừa nhận” rằng dù có ăn bao nhiêu chỗ ở TP.HCM thì quán hủ tiếu này vẫn là quán bánh mì ghi dấu ấn nhất trong lòng anh.
Quán bánh mì không biển hiệu, không bàn ghế nhưng vẫn thu hút được nhiều thực khách đến vậy phải dựa vào cách chế biến món ăn có ngon không. Công thức làm xíu mại, tẩm ướp thịt được nhiều khách quen nhận xét là sau nhiều năm vẫn không thay đổi. Bánh mì cô Cúc được Max và các thực khách khác “nhớ mặt” bởi lớp nhân được chan nước sốt thịt thay vì chỉ thêm muối, tiêu hay nước tương như những nơi khác.
Nhưng “trùm cuối” vẫn là nồi xíu mại hấp dẫn, từng miếng xíu mại được xếp ngay ngắn, thấm đẫm nước sốt ngọt thịt. Một món ăn nữa làm nên “thương hiệu” bánh mì cô Cúc An Đông là món thịt nướng cuộn lại, trông rất bắt mắt. Thịt được chị Cúc bật mí với Max là được nấu bằng nước dừa tươi nên khi chắt nước sẽ có hương vị thơm ngon hơn.
Vị khách này ăn bánh mì ở quán cô Cúc nhiều đến nỗi lần nào ghé qua, cô và con gái cũng bắt tay nhau như con cái trong nhà. Cô còn nhớ anh sẽ ăn cay, ăn nhiều thịt sốt. Nhiều lần, bà Cúc đề nghị được ăn miễn phí nhưng vị du khách này từ chối.
Ngoài ra, một điểm ấn tượng nữa là ổ bánh mì của cô Cúc cũng vô cùng đầy đặn. Dù đã đội giá lên 25.000 đồng nhưng thực khách vẫn không phàn nàn vì nhân thịt của ổ bánh rất vừa miệng. Chàng du khách điển trai thỉnh thoảng thèm được “xử” hai ổ bánh mì cho thỏa cái bụng đói. Trên mạng xã hội, nhiều thực khách và YouTuber khác cũng đến quán bánh mì nổi tiếng để ăn.
Buổi sáng là thời điểm đắt hàng nhất của bánh mì cô Cúc An Đông, bằng chứng là anh chàng chỉ ngồi khoảng 1 tiếng mà nhiều giỏ bánh liên tục không được giao. Bánh mì và xíu mại nóng hổi, bốc khói nghi ngút, được nêm nếm rất vừa miệng với khẩu vị của đại đa số người đến dùng bữa sáng. Từng ổ bánh mì được chị Cúc và các con nhanh tay làm ra. Đến nay, bà Cúc cũng truyền nghề cho con trai và con dâu để tiệm bánh tiếp tục hoạt động.
Ảnh chụp màn hình và nguồn: Max McFarlin
