Vào ngày 30 tháng 11, Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa của Liên Hợp Quốc (UNESCO) đã công nhận “bí quyết thủ công mỹ nghệ và văn hóa làm bánh mì baguette” là Di sản Văn hóa Phi vật thể, mở rộng thêm danh sách này. khoảng 600 truyền thống từ hơn 130 quốc gia.
Baguette là một loại bánh mì dài đặc trưng của Pháp, là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của người Pháp trong hàng trăm năm. Có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh người Pháp cầm chiếc bánh mì baguette ở bất cứ đâu, trong túi quần, xe đẩy hay thậm chí là nách.
Có một số câu chuyện về nguồn gốc của loại bánh mì này. Chuyện kể rằng những người thợ làm bánh của Napoléon Bonaparte đã nghĩ ra hình dạng thon dài của ổ bánh mì để quân đội mang theo dễ dàng hơn.
Có một câu chuyện khác kể rằng một thợ làm bánh người Áo tên là August Zang đã phát minh ra loại bánh mì này.
Ngày nay, một chiếc bánh mì baguette được bán với giá khoảng 1 euro (hơn 25.000 đồng).
Theo hãng tin Reuters, mặc dù lượng tiêu thụ bánh mì baguette đã giảm trong thế kỷ qua nhưng Pháp vẫn sản xuất khoảng 16 triệu ổ bánh mì mỗi ngày, tương đương 6 tỷ chiếc bánh mì baguette mỗi năm.
Theo Liên đoàn Thợ làm bánh Pháp, bánh mì baguette được làm từ bột mì, nước, muối và men. Bột bánh phải được ủ từ 15 đến 20 tiếng ở nhiệt độ từ 4 đến 6 độ C.
Tuy nguyên liệu cơ bản giống nhau nhưng mỗi tiệm bánh lại có một phong cách cầu kỳ riêng. Hàng năm ở Pháp đều diễn ra các cuộc thi để tìm ra bánh mì baguette ngon nhất trong vùng.
Thiếu niên
